Món bít tết làm từ thăn lõi nạc vai bò mỹ sẽ cực kỳ tuyệt vời đấy nhé. Đây là một trong những phần thịt chuyên được dùng làm phile Steak. Tuy thường được sử dụng bằng cách xử lý đơn giản và giá đầy đủ phải chăng, tuy vậy chất lượng không thấp hơn các bộ phận thịt khác đâu nhé.
Phần thịt này có nhiều lớp mỡ xem kẽ ở giữa, khi làm Beefsteak bạn ăn sẽ có cảm giác béo ngậy không chỉ mùi bơ mà còn của mùi thịt tự nhiên tiết ra. Thịt ăn giòn ngọt nước và đậm vị.